Tianjin Tung Choi (ingemaakte chinese kool)
Tianjin dongcai (ingemaakte chinese kool)
Hoe heet het?
Tianjin preserved vegetable, Tianjin ingemaakte kool, ingelegde Chinese kool, Tientsin gezouten kool, Tianjin wintergroente, Tiānjīn dōngcài / 天津冬菜 (China), tang chai (Thailand).
Wat is het?
Tianjin dongcai wordt gemaakt van een langgerekte, slanke variant op de Chinese kool uit de Tianjin regio, de zogenaamde Tianjin cabbage / 天津白菜 (foto). De kolen worden eerst in de zon gedroogd, daarna klein gesneden, ingewreven met zout en meestal ook knoflook om buiten in aardenwerken potten te fermenteren. Smaakt een beetje als zuurkool, maar dan veel en veel krachtiger. Behoorlijke knoflooksmaak ook.
Hoe te gebruiken?
Fijngehakt en in hele kleine beetjes in soepen, stoof- en roerbakschotels. Het is nogal zout, dus eerst even afspoelen is geen slecht idee, gebruik het in ieder geval met mate, een lepeltje is gauw genoeg en wacht met zout/sojasaus aan je gerecht toevoegen tot je het geproefd hebt. Buiten de koelkast nog maanden zo niet jaren te bewaren
Inhoud;600 gram
Klanten kochten ook
Happi life Ginger drinkHAPPI LIFE Padosh Happi Life is een vruchtensap merk uit Ghana. Padosh Happi Life Gember Drank wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde gember en bevat ook vers limoensap en kruidnagel voor een maximale smaakbeleving. De gember…
€ 3,95
