Shaohsing rijst wijn uit Taiwan (13.5%) 600ml
Alcoholische rijstdrank van rond de 14%, gemaakt van gefermenteerde rijst, bruin-geel van kleur.
Hij wordt als kookwijn in bijna alle Chinese gerechten als smaakmaker gebruikt, en in China licht verwarmd als sake gedronken.
Hoe te gebruiken?
Gebruik 1-2 eetlepels in een marinade of 1-2 eetlepels in Chinese gerechten. Chinezen geloven erg in de neutraliserende werking van rijstwijn op rauw vlees of vis, omdat het vislucht of vleeslucht wegneemt. Onontbeerlijk in de Chinese
