Tamarinde zonder pit 227 gram Flowerbrand
Tamarinde is een belangrijk ingrediënt in de Aziatische en Afrikaanse keuken. Tamarinde kan worden gebruikt in marinades voor vlees, kip en vis. U kunt Tamarinde ook gebruiken voor het maken van sambal. Ook in gerechten met garnalen wordt gebruik gemaakt van Tamarinde. Tamarinde heeft een zure smaak, vergelijkbaar met appelstroop en kan daarom een prima specerij zijn om limonade of zoete sauzen van te maken. Wanneer u geconcentreerde Tamarinde gebruikt, zijn dat meestal verpakte blokjes vanaf 100 gram. U heeft hiervan slechts een stukje nodig (ongeveer 4 tot 5 pitjes). Dit moet worden geweekt in een kopje met warm water. Hierna perst u de Tamarinde uit en u vangt het sap op. Verwerk alleen het sap in gerechten. Wanneer u gebruik maakt van gezuiverde Tamarinde in een pot, behoort ze ook te worden opgelost in water.
