Sushi mes Santoku 15 cm
Sushi messen lijken overbodig als je zelf sushi gaat maken. Je zou denken dat een gewoon keukenmes volstaat. Wie wel eens sushi maakt merkt dat het snijden van sushi lastig gaat met een keukenmes. Een normaal keukenmes is niet bedoeld om vis te snijden.
Wanneer je sushi gaat snijden, is het belangrijk dat je een ontzettend scherp mes gebruikt. Je moet er goed op letten dat je de sushi niet plat duwt met je handen, en het mes door de sushi ‘glijdt’. Wanneer je harde ingrediënten zoals bijvoorbeeld Tempura garnalen hebt verwerkt in de vulling, is het belangrijk de sushi met een soort zagende beweging te snijden. Oefen zo weinig mogelijk druk uit met je mes. Na elke snede die je maakt, spoel je het mes schoon met water.
Klanten kochten ook
mizkan rijstazijn 500 mlJapanse rijstazijn voor de sushi rijst of salade.
Sushi azijn is niet gewoon rijstazijn, maar een mengsel van rijstazijn, zout, suiker en soms ook kombu, sake of mirin. Kant-en-klaar in flesjes te koop, maar net zo makkelijk om…€ 4,50
